Сыр Моцарелла — это профессиональный продукт, который обеспечивает запекание без подгорания, высокую и равномерную плавкость в конвейерных печах, максимальную тягучесть. В производстве используются самые надежные системы фильтрации жидкостей, сам процесс смешивания и последующего нагревания находится под тщательным контролем, а оригинальные ингредиенты не заменяются ни на что другое, что обеспечивает точное соответствие вкусовых качеств оригинальным. Прекрасно раскрывает свои вкусовые качества под воздействием температуры. Обладает выраженным сырным вкусом, характерным для оригинального сыра моцарелла. При плавлении образующий однородную консистенцию светло-желтого оттенка с мягко тянущимися сырными нитями до 30 см.